Новосибирская сеть ресторанов грузинской кухни откроется в Москве и Сочи

Основанная в Новосибирске сеть ресторанов грузинской кухни «Хочу Пури» до конца года выйдет в Москву и Сочи. Об этом «Континенту Сибирь» сообщили в самой компании. Всего в 2021 году по франшизе предварительно планируется запустить 7 новых заведений в России.

Напомним, что первый ресторан «Хочу Пури» площадью 372 кв.м. открылся 25 августа 2018 года в торгово-развлекательном центре «Аура» в Новосибирске. Его команда ранее в том числе запускала такие заведения, как Peoples, Park Cafe, «Чучвара», «Хлеб и Нино», а в 2020 году открыла ресторан грузинской кухни «Баклажани» в новосибирском торгово-развлекательном центре «Галерея».

На сегодня по франшизе уже открыто два ресторана в Екатеринбурге, один в Иркутске и Барнауле. Готовится к запуску заведение в Омске.

Как пояснили "Континенту Сибирь" в самой компании, на сегодня в Москве и Сочи утверждаются площадки для ресторанов, прорабатываются технические моменты и этапы стройки. Предполагается, что как и в случае с Новосибирском, заведения будут запускаться в торговых центрах. 
По данным компании общий объем инвестиций в открытие ресторана состоит из паушального взноса и инвестиций непосредственно в само заведение. Сумма паушального взноса составляет 1 500 000 рублей, роялти — 4% от оборота. Открыть ресторан под ключ можно от 30 млн рублей, но сумма зависит от специфики помещения. Расчетные сроки окупаемости составляют от 10 месяцев до 2 лет.
Напомним, что ранее «Хочу Пури» вошел в ТОП-100 лучших ресторанных концепций 2019 года в российской премии «Пальмовая ветвь», а также в этом же году занял первое место в номинации «Гастроэкспаты».