„Kuriant restoraną, kainuoja viskas – idėja, jos išvystymas, išgyvenimai, tie patys finansai, sukaupta patirtis arba jos nebuvimas... O dabar taip lengvai – bankrutuojam, bankrutuojam, bankrutuojam, nors kai kur gal užtenka tik PVM atidėti“, – sako Liutauras Markevičius, iš profesijos medikas, pačioje Nepriklausomybės pradžioje Vilniuje pradėjęs kurti restoranus.
