На предприятиях прием продукции и продовольственного сырья осуществлялся без документов, подтверждающих их качество и безопасность; продукция производилась в отсутствие технологической документации; не проводились мероприятия по дезинсекции, дератизации; отсутствовали разработанные программы производственного контроля, ХАССП, туалеты для посетителей и персонала.
В Улан-Удэ приостановлена деятельность трех павильонов шаурмы «Papa's Kitchen». Ранее Роспотребнадзором по требованию прокуратуры республики в целях пресечения нарушений в отношении данных субъектов предпринимательства были возбуждены административные дела.
29 марта материалы направлены в судебные органы, по результатам рассмотрения которых судом Железнодорожного района Улан-Удэ вынесены постановления об административном приостановлении деятельности предприятий по адресам ул. Гагарина, 24б/2 и ул. Камова, д. 25а/1 сроком на 90 суток, судом Октябрьского района деятельность предприятия по ул. Трубачеева, д.61а/1 приостановлена на 60 суток.
На предприятиях прием продукции и продовольственного сырья осуществлялся без документов, подтверждающих их качество и безопасность; продукция производилась в отсутствие технологической документации; не проводились мероприятия по дезинсекции, дератизации; отсутствовали разработанные программы производственного контроля, ХАССП, туалеты для посетителей и персонала.
Кроме того, персоналом предприятий не соблюдались требования, касающиеся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, нарушалась поточность технологических процессов, режимов мытья, дезинфекции посуды и инвентаря, сообщает Роспотребнадзор по РБ.
Напомним, в январе за грубые нарушения на 90 дней уже закрывали кафе быстрого питания «Papas Kitchen» на Корабельной, 32а/1. Ситуация в заведении общепита создавала опасность для здоровья потребителей. Там нарушались поточность технологических процессов, не соблюдались условия хранения пищевых продуктов, режимы мытья, дезинфекции посуды и инвентаря, не разработаны программы производственного контроля.
