La multialergia quiere decir que una persona es alérgica a varios alimentos. Las frutas, los huevos y los lácteos son los tres alérgenos más comunes entre los usuarios de los comedores escolares, representando cerca de uno de cada dos casos de alergias alimentarias. En total, el tres por ciento de los alumnos presenta algún tipo de intolerancia relacionada con la alimentación. Así lo refleja el IV Observatorio Mediterránea del Comedor Escolar elaborado por Mediterránea Group junto con la Asociación ATX Elkartea, entidad independiente que defiende los derechos de las personas con m ...
