Майские праздники традиционно начинаются со старта пикников. А это значит, что растет спрос на шашлычные наборы. С открытием сезона они, по данным аналитиков, подорожали на 11 процентов. «Вечерняя Москва» узнала, как сэкономить на пикниках.
Майские праздники традиционно начинаются со старта пикников. А это значит, что растет спрос на шашлычные наборы. С открытием сезона они, по данным аналитиков, подорожали на 11 процентов. «Вечерняя Москва» узнала, как сэкономить на пикниках.
Стоимость набора из мяса (2 килограмма), шампуров, мангала, углей, жидкости для розжига составит около 3000 рублей, если брать самые недорогие варианты.
— Конечно, больше всего цена зависит от стоимости мяса. Самые экономные варианты — это курица и свинина. Сейчас они стоят 270 и 310 рублей за килограмм соответственно. Дешевле всего будет приобрести мясо на рынке — там и скидки делают, и продукция свежая. Замариновать мясо лучше самостоятельно. Дело в том, что производители наживаются именно на маринованной продукции, поднимая цену на 25–30 процентов, — рассказал аналитик Даниил Кашин.
Набор для простого маринада (майонез, специи, соль) обойдется в 250 рублей, и таких ингредиентов хватит сразу на 2–3 пикника. Что касается оборудования, то лучше всего брать его в интернет-магазинах. Там много предложений на любой бюджет, есть хорошие скидки, в то время как в розничных магазинах выбор более скудный и наценки высокие. Продавцы рассчитывают на тех, кто покупает оборудование для шашлыка в последний момент, не думая об экономии.
— Выбирать мангал стоит исходя из того, как часто вы ездите на пикники. Если это выезд 1–2 раза в месяц, то можно ограничиться складным вариантом. А если чаще, то можно сразу брать более серьезное оборудование, чтобы постоянно не менять одноразовое, — добавил эксперт.
Цена на мангал стартует от 500 рублей. Важно всегда выбирать мангал с плотными стенками, чтобы он прослужил как можно дольше.
Куда поехать на майские праздники из Москвы: идеи для семейных выходных
— В принципе, можно приобрести мангал и на «Авито» — сейчас многие выставляют свое старое оборудование. Цена в 3–4 раза ниже, чем в магазине, — отметил Кашин.
Виктория Безнебеева, диетолог:
— Главные виновники плохого самочувствия после шашлыка — это газированные, алкогольные напитки, жирные соусы. Лучше всего употреблять не более 250 граммов шашлыка за прием пищи, в качестве закуски взять свежие овощи. Важно хорошо пожарить мясо. В сыром могут остаться инфекции и кишечные палочки. А пережаренная корочка содержит канцерогены.
Шеф-повар раскрыл секрет идеального шашлыка. По его мнению, стоит нарезать мясо одинаковыми кусочками и жарить его именно на среднем огне, чтобы не пересушить. В маринад лучше всего добавлять растительное масло для насыщенного вкуса.
