Рослинні альтернативи традиційним продуктам харчування увірвалися на ринок і зайняли впевнену позицію на шляху до лідерства. Клієнтська база у таких груп товарів поповнюється з шаленою швидкістю, оскільки здорове харчування - це завжди актуальний тренд. Розвиток цього напрямку безпосередньо сприяє купівельний спроможності споживача.
Смакові якості веганських продуктів здатні не тільки відтворювати звичні традиційні рецепти, але і сприяти розширенню смакового спектру тих, хто любить куштувати нове. Дослідники рослинного харчування з ініціативи "Здорово Їмо", протягом місяця проводили опитування серед споживачів різних груп веганських продуктів і зараз готові представити результати:
Рослинні молоко і вершки
Незважаючи на прекрасні результати українського продукту "Ідеаль Немолоко", його все ж випередив конкурент - рисово-кокосове молоко від Alpro. Поспішаємо повідомити також про те, що в січні 2020 року українські виробники порадували покупців, представивши новий бренд, який займається виготовленням рослинного молока і вже скоро його можна буде знайти на полицях супермаркетів у всіх великих містах України.
Сосиски і ковбасні вироби
Все ще дуже затребуваними на ринку є альтернативні ковбасні вироби. Тому торгова марка "Vegetus" продовжує випускати нові види продукції у цій категорії. Не зважаючи на розширення асортименту, учасники опитування, як і в минулому році, віддали перевагу сейтановим «Гуцульським сосискам", які мають яскравий пікантний копчений смак.
Десерти та йогурти
Очевидно, що ніжний аромат кокосу досить високо цінується гурманами у всьому світі, тому переможцем серед десертів і йогуртів став Alpro Plain with Coconut створений на основі сої з додаванням кокосового молока. Кисломолочні продукти поки ще досить популярні серед покупців, тому з нетерпінням чекаємо появи конкурентоспроможних українських продуктів у даній категорії.
Закуски та снеки
Цей сегмент продуктів охоплює багато різних товарів, кількість яких швидко збільшується. Серед тих, які в цей раз взяли участь у голосуванні, перемогло печиво "Oreo".
Намазки і паштети
Грибний паштет "Vegetus" на основі сої став лідером голосування, завдяки своєму насиченому смаку навіть всупереч появі гідного конкурента - «морському» паштету, до складу, якого входять різноманітні водорості.
Підводячи підсумки голосування, можна зробити висновки про перспективність розвитку даного сегменту ринку і порадити споживачам частіше робити вибір в сторону місцевих виробників, а також тих товарів, склад яких максимально наближений до натурального.
Їжа рослинного походження зазвичай відносно проста у виготовленні, що дозволяє мінімізувати кількість етапів виробництва, знизити ціну на продукт, а головне - ефективно зберегти його поживні властивості. Адже чим менше етапів обробки проходить їжа, тим більше в ній зберігається корисних речовин, а екологічний слід від таких товарів - мінімальний. Всі ці особливості можна відзначити на упаковці, як безсумнівні переваги, які привернуть покупців.
Тим виробникам, які ще не використовують міжнародне маркування у вигляді символу "V" (vegan), що позначає те, що товар створений без будь-якої експлуатації тварин, варто звернути увагу на тренди. Продукти для веганів привернуть увагу не тільки покупців, які дотримуються суворої рослинної дієти, релігійних людей, які постять, а й тих, хто влаштовує собі розвантажувальні дні і практикує оздоровчі дієти, які обов'язково включають в свої рекомендації всі лікарі.
