USALI - это система отчетов для гостиничного бизнеса, при чем тут рестораны? Учет ресторана по стандарту USALI дает возможность использовать проверенные временем практики организации управленческого учета ресторана в гостинице он или работает самостоятельно. Прибыль и затраты ресторана вносят значительный вклад в деятельность гостиницы, поэтому в стандарте USALI есть отдельные пункты, который описывает систему и инструкцию формирования учета в ресторане.Система идеально подходит для управленческого учета ресторана в гостинице находиться он или действует самостоятельно. Какие данные учитывать? Как их сравнить и какова эффективность? В этом и помогает USALI. Проводя учет ресторана, модель дает возможность подробно сравнить результаты за определенные периоды времени.
Александр Сандульский, знаток в области управленческого учета по стандарту USALI:
"Модель USALI действительно не имеет ограничений. Весь процесс обдуман до нас. История USALI началась в далеком 1926 г. и до нынешнего дня модель фактически никак не менялся. Это самая настоящая стабильность. Используя в данную систему управленческого учета, мы освобождаем себя от не подходящей работы, которая отнимает время. Вся деятельность выражена показателями, которые предоставляют оценку туда. В результате, мы получаем результат, на основании которого можем принять грамотное управленческое решение.
Стандарт USALI может применяться в ресторане без ограничений
Управленческий учет по USALI позволяет понять, целесообразны ли затраты ресторана и эффективно ли управление в целом. Ранее учет ресторана по USALI был предназначен только для крупных отелей. Но после адаптации стали применять малые и средние отели. Теперь, чтобы вести грамотный учет ресторана и сравнивать затраты ресторана, придумывать что-то новое не имеет смысла. Система USALI предложила оптимальный список операционных показателей ресторана. Мы получаем то, что измеряем. Сбалансированный набор показателей даст возможность не упустить из виду ни один важный бизнес-процесс в работе ресторана.
Почему USALI для учета в ресторане?
USALI дает такой эффект, что его доступно всему обществу. Она дает право сравнивать затраты ресторана за всевозможные периоды времени.
Затраты ресторана при гостинице нужно учитывать отдельно. подобный учет ресторана предназначен для оценки эффективности. Мировой стандарт разрешает ресторатору увидеть все преимущества и недостатки работы. Время на формирование отчета уйдет самое малое. И это не все. Учет ресторана по USALI выявит, нет ли отклонения от бюджета. Сравнит за Вас ресторана по плану и траты ресторана по факту. Стандарт USALI решит такие задачи, как:
Учет ресторана и его показатели.
не беря во внимание некоторые расходы ресторана, бизнесмены лишают себя квалифицированной оценки. Учет ресторана вероятнее всего, будет иметь не правильный результат. Учет ресторана по модели не допустит этого. Самое главное, что учет ресторана производится в соответствии с системой счетов для отельных предприятий.
Предусматриваются показатели, как:
Используйте стандарт USALI и учет ресторана станет для Вас легким и простым. Сравнивать затраты ресторана при гостинице, вовремя выявить опасность и определить сильные стороны вашего департамента.
