На дворе было лето и погоды стояли дивные, всего досыть, но чего-то не хватат... И тут... тадаааам!
Пост моего хорошего друга serhа - "Добавить остроты?"
О как?! - подумал я. И двинулся на встречу с острым.
А встреча проходила не абы где, а в Craft Bier Cafe. Craft Bier Cafe - это КРАФТОВЫЙ ПАБ С ЖИВОЙ МУЗЫКОЙ В ЦЕНТРЕ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА.
Трофим Татаренков, совладельц паба, в красках рассказал о громадных перспективах перцепоедания, предлагаемого продукта.
И лишь после того, как мы построили, мысленно, первый межгалактический космопорт для встречи гостей... Он передал слово Сергею Ежову основателю компании КАМПОТСКИЙ ПЕРЕЦ. Официальный дилер LA PLANTATION в России.
Он нам поведал о нелегкой судьбе гастрономического пилигрима, который, не взирая на тяготы и лишения, доставил нам этот уникальный продукт.
Вы спросите: А чем же достопримечательна сия приправа?
Кампот – небольшая провинция в Камбодже. Кампотский перец — местная достопримечательность и предмет гордости. Красная камбоджийская земля, богатая микроэлементами и солью (благодаря близости к морю), дала кампотскому перцу все необходимое, чтобы вкус его стал настолько неповторим и изыскан, что теперь он известен на весь мир. Местные используют его не так часто, в основном только в хороших ресторанах.
В 2010 году кампотский перец получил статус «защищенного географического индикатора» (PGI — Protected Geographical Indicator). Это высший уровень признания для продуктов и напитков. Только два перца в мире имеют статус PGI — это Kampot Pepper (провинция Кампот, Камбоджи) и Penja Pepper ( Камерун, Африка).
В 2016 году кампотский перец (Kampot Pepper) был зарегистрирован в Евросоюзе как продукт защищённого места происхождения PDO.
В странах, не входящих в состав ЕС, защитные статусы в Европе имеют только лишь около двух десятков продуктов со всей планеты. Одним из таких продуктов является кампотский перец.
Мы, воодушевленные такой презентацией, рвались отведать сей уникальный продукт. И нам предоставили такую возможность!
Ну что же... вкус действительно яркий и запоминающийся. Раскрывается сразу же. Совсем не горький. Очень хорошо дополняет практически все блюда и даже сладости. Соленый перец можно под пиво. Пивом нас, кстати, угостили.
Но! Лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать. Приходите в Craft Bier Cafe и пробуйте блюда, приправленные уникальными специями. И если понравится, то приобретайте там же. Либо на сайте.
