Всегда радостно пробовать что-то новое, например, пиво.
С условием, конечно, что пиво оказывается вкусным и настоящим, а не штамповкой. Благо, что сейчас производители крафтового пива действительно стараются удивить любителей пенного качественными и вкусными напитками. И, вот еще важный момент, пиво эти производители варят разнообразное и запоминающееся. Настолько, что даже вовсе не знаток пенного, вроде меня, попробовав какой-нибудь интересный сорт, уже не спутает его ни с каким другим. Вот это, на мой взгляд, основное отличие крафтовых производителей от пивгигантов, продолжающих забрасывать рынок обилием безликого пива. Впрочем, есть еще одно - качество. Крафтовики никогда не позволят себе сэкономить на качестве производимого пива. В противном случае оно просто не будет продаваться.
А повод написать этот пост появился у меня буквально на днях, когда удалось попробовать два интересных сорта пива от пивоваренного проекта Khoffner.
Хоффнер - пивоварня с историей: еще в 1933 году основатель пивоварни Карл Хоффнер начал варить классику на германских пивоварнях. А уже его внук, Рауф Хоффнер, перебравшись в США в 60-х годах прошлого века, с головой окунулся в свободное пивоварение и основал пивоваренный завод во Флориде.
Сейчас же - это первая американская крафтовая пивоварня, открывшая свое представительство в России. Забегая вперед, скажу больше: уже совсем скоро, в конце мая, у нас в городе заработает их пивоварня. А пока на пивоварне идут последние приготовления перед открытием, мы уже можем попробовать американский крафт от Khoffner.
Речь пойдет о двух сортах: это American cream ale "Confederate" и Florida’s Dream.
Кремовый эль "Confederate" показался интересным сочетанием аромата и вкуса. При том, что аромат цветочно-фруктовый, похожий на "ипашный" (IPA), да и во вкусе присутствует фруктовая нотка, доминантой эля в итоге становится кремовая мягкость и чуть жженый привкус, источником которого, как понимаю, являются поджаренные овсяные хлопья (кстати, вот изначально даже не догадалась о наличии хлопьев, почему-то подумалось, что вкус такой из-за карамельного солода, но потом изучила этикетку и с удивлением обнаружила, что солод - самый обычный)
Эль достаточно плотный (18%), но ни плотность, ни алкоголь (7,5%) не чувствуются. В послевкусии, помимо фруктовой нотки, появляется еще и хмелевая горечь, кстати, Confederate сварили с использованием трех сортов американского хмеля. Как итог - получилось очень ароматное и яркое пиво. По лету, пожалуй, его я бы не выбрала, а вот в межсезонье это как раз то, что надо.
Но перейдем к следующему сорту!
Florida’s Dream - однозначно зимнее пиво, зимний пэйл эль. Плотное, тягучее, с очень насыщенным вкусом и ароматом. Это такое.. воспоминание о лете холодной зимой, или, наоборот, предвкушение лета.
Бледный эль с гранатовым соком, но, правда, яркого гранатового вкуса я не ощутила. Во вкусе скорее - многофруктовая сложность, скорее так.
Но, опять же, в плюс производителю - крепость (8%), плотность (20%) и горечь (70 ibu) не чувствуются. Такое пиво стоит пить небольшими глотками, смакуя и согреваясь с каждым глотком.
Подытожив, скажу, что оба сорта - интересны, каждый по-своему. И вполне узнаваемы.
Попробовав их, интересно теперь дождаться открытия пивоварни и узнать новые сорта, которые сварит Хоффнер.
Но если кому захотелось попробовать пиво от Хоффнера, прямо сейчас, не дожидаясь открытия, то, например, Confederate вам с радостью нальют в Dog's Nose на Разъезжей, а Florida’s Dream - в "Буковском" на Моховой.
А вот ЗДЕСЬ можно прочесть интересное интервью с Михаилом Хоффнером, главой петербургского филиала американской пивоварни: https://serh.livejournal.com/878396.html
#пиво, #крафт, #хоффнер, #khoffner
