В ФКУ ИК-12 регионального УФСИН прошел конкурс профессионального мастерства среди обучающихся осужденных по профессии повар.
За звание «Лучший по профессии» боролись более 20 обучающихся осужденных. Участники конкурса прошли два этапа испытаний: теория и практика. Осужденные должны были приготовить 2 блюда – кулебяку с капустой и винегрет.
При оценке приготовленного блюда учитывались, соблюдение правил санитарии, технологического процесса приготовления блюда, рецептуры, использование оборудования и инвентаря, оформление изделия и вкусовые качества, а также степень производственной самостоятельности и организация рабочего места.
При подведении итогов победителем конкурса стал осужденный Сергей Филиппов, который показал не только высокий уровень теоретических знаний, но и на практике продемонстрировал свои умения и навыки в кулинарии.
По словам директора профессионального образовательного учреждений Андрея Романовского, конкурсы профессионального мастерства являются одной из форм обучения осужденных, принимая участие в подобных мероприятиях, конкурсанты накапливают самостоятельный опыт творческой деятельности, который помогает им стать квалифицированными специалистами в своей профессии.
