Началась масленичная неделя, а это значит, что практически на каждом столе в течение семи дней главным блюдом будут блины. Увлекаться ими врачи категорически не советуют
Блины являются своего рода универсальным продуктом - положил разную начинку и получил полное разнообразие от десерта до основного блюда. В масленичную неделю можно наслаждаться блинчиками со сметаной, творогом, мясом, икрой, овощами, вареньем или джемом. Рекомендуется съедать за один раз два-три блина, а что будет, если не ограничивать себя?
Врач-гастроэнтеролог Алексей Боярко отметил, что даже без начинки, просто сдобренные маслом блины уже могут стать вполне себе полноценным блюдом, насыщенным углеводами и жирами. Три блина могут заменить 100 граммов мяса. Если съесть за один прием пищи больше десяти блинов, то это будет сильная нагрузка на поджелудочную железу и желчный пузырь. Это очень опасно для людей с заболеваниями ЖКТ.
К тому же, в классических рецептах используют стандартный набор продуктов - мука, молоко и сахар. Эти ингредиенты быстро повышают уровень глюкозы в крови, что создаёт дополнительную работу для сердца. Если прибавить к этому сгущенное молоко, сладкий топпинг или варенье, то получится высококалорийное блюдо с насыщенными жирами.
Бесконтрольное поедание блинов может привести к быстрому набора веса. Чтобы снизить калорийность блюда, пшеничную муку можно заменить гречневой, рисовой, овсяной, ржаной или миндальной.
