Специалисты провели эксперимент, который показал, стоит ли потребителям опасаться такой кухонной утвари.
Учёные из Китая проверили, могут ли сковородки с антипригарным покрытием негативно сказываться на здоровье человека.
Аспиранты-химики Пекинского сельскохозяйственного университета провели эксперимент с тефлоновым покрытием. Они наблюдали, уменьшается ли масса этого материала (то есть разлагается ли он) под воздействием высокой температуры. Выяснилось, что при температуре в 260 градусов свойства антипригарного покрытия не меняется, а при 350 градусов его масса уменьшается.
Разложившиеся вещества, пришли к выводу учёные, способствуют развитию эмфиземы лёгких и других заболеваний. Однако они поспешили успокоить потребителей: при ежедневном приготовлении пищи на газе температура может достигать максимум 260 градусов, достичь 350 градусов практически невозможно. Поэтому не стоит волноваться том, что в еду могут попасть токсичные вещества.
Специалисты также дали совет, как использовать тефлоновые сковородки. Не стоит долго нагревать пустую сковородку. При приготовлении пищи рекомендуется использовать деревянные лопатки, а не силиконовые. Менять сковороду лучше всего раз в два-три года. Необходимо обратить внимание на качество посуды: если покрытие начало отслаиваться, сковороду пора заменить.
