В настоящее время одним из самых простых десертов по-прежнему остается шарлотка с яблоками, которая покорила сердца многих своим вкусом, нежной структурой и невероятным ароматом. Рецепты ее приготовления настолько разнообразны, что хозяйкам довольно сложно выбрать самый лучший. Именно поэтому им пригодится пошаговое описание процесса. Многие готовят шарлотку с яблоками разнообразнейшими способами и смело экспериментируют со вкусами, добавляя необычные ингредиенты к тесту или начинке. Но большинство рецептов основываются на классическом варианте, который позволяет испечь в духовке аппетитный десерт. Освоив его, можно с легкостью удивлять всех чем-то новеньким и аппетитным. Так, для оригинальной шарлотки с яблоками вам понадобится: • Яблоки – 1 кг; • Яйца – 3 шт.; • Мука – 1 ст.; • Сахар – 1 ст.; • Корица – 1 ч. л.; • Бренди – 3 ст. л. (можно заменить коньяком, ромом или настойками на травах). Секрет приготовления шарлотки с добавлением алкоголя кроется в том, яблоки станут гораздо мягче сделают десерт не только более ароматнее, но и нежнее. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их небольшими кусочками, после чего сбрызните лимонным соком, залейте бренди и посыпьте корицей. Теперь нужно заняться тестом. Взбейте яйца с сахаром и, как только масса увеличится в несколько раз, а крупинки растворятся, начинайте вводить муку. Это нужно делать постепенно и каждый раз аккуратно перемешивать смесь. Смажьте сливочным маслом форму, уложите на ее дно яблоки и залейте их получившимся тестом. Выпекается яблочная шарлотка в разогретой до 180 градусов духовке. Время готовности – от 40 до 50 минут. За этот период шарлотка должна зарумяниться и стать пышной.
