Молочные продукты содержали запрещенный "мясной клей", дрожжи и плесень.
Творог 5% 20 популярных марок, произведенных в России, и одной белорусской торговой марки исследовали специалисты Роскачества, закупив продукцию в торговых сетях и на Даниловском рынке. Экспертиза была проведена по 77 показателям безопасности и качества. По итогам исследований впервые не выявлена продукция с признаками фальсификации - ни в одном образце не обнаружены фитостерины. Но в твороге двух торговых марок, изготовителями которого являются компании из Вологодской и Московской областей, эксперты обнаружили микробную трансглютаминазу. В пищевой индустрии этот фермент называют "мясной клей", и он запрещен в России с 1 января 2020 года, пояснили в пресс-службе Роскачества. Использование "мясного клея" является грубым нарушением нормативных документов.Также в нескольких образцах выявлены нарушения требований по показателям микробиологии: в твороге, закупленном на рынке, обнаружена кишечная палочка; плесень и дрожжи - еще в твороге нескольких торговых марок,, что является маркером нарушений как в ходе технологического процесса производства, так и температурных режимов хранения и транспортировки продукции. Не выявлено нарушений требований по показателям микробиологии в продукции 15 торговых марок: «ВкусВилл», «Домик в деревне», «Искренне ваш», «Кубанский молочник», «Лебедянь молоко», «Простоквашино», «Рузское молоко», «Савушкин», «Свежее завтра», «Светаево», «Село Зелёное», «Славянские кружева», «Талицкий», «Экомилк», «ЭкоНива». фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
