Редкий человек не слышал названия одной из наиболее популярных позиций в доставках и никогда не пробовал хотя бы одну пиццу. А вот чем итальянские виды отличаются от американских, есть ли разница в форме основы, и какую роль в разделении по группам играет тесто, действительно знает мало людей.
Отличия американской пиццы от итальянской
В Италии пицца считается закуской, поэтому тесто раскатывается очень тонко и обычно не превышает 35 сантиметров в диаметре, если следовать классической рецептуре. Американские пиццы характеризуются большими размерами, могут достигать 55 см.
Отличия можно найти и в топпинге: поскольку в Америке пицца является самостоятельным блюдом, то и ингредиентов для приготовления используется намного больше. При этом в итальянских видах состав куда легче (больше овощей, зелени), а вот американские рецепты более калорийные и часто включают несколько видов мяса.
Неаполитанская пицца
В отличие от других видов, выпекается не в электрической духовке, а в дровяной печи всего несколько минут. В результате основа напоминает тонкую лепешку. К неаполитанским также относятся виды с необычной формой: пицца родом из Неаполя может готовиться в виде овала.
Каким бывает тесто для пиццы
Для приготовления круга в Италии тесто готовится из пшеничной муки. В рецепт входит вода, дрожжи и оливковое масло. Много времени уходит на подготовку, которая занимает до трёх дней. Однако получившаяся пицца порадует хрустящей корочкой, тонкостью и легкостью.
Отличие американской муки для пиццы от обычной — в высоком содержании клейковины, поэтому в рецепте оливковое масло заменяется растительным. Чтобы тесто расстаивалось быстрее, в состав добавляют сахар, за счет чего основа получается мягкой и пышной. Но толщина кусочков всегда больше.
Где попробовать разную пиццу в Симферополе
Доставка пиццы в Симферополе «Дарвин» помогает каждому попробовать самые разные рецепты: от классической «Маргариты» до американского «Мясного Ассорти». В меню присутствуют блюда, с которыми можно получить наглядное представление о разных видах. Для заказа достаточно выбрать понравившиеся варианты — курьеры привезут вкусные и горячие круги по указанному адресу!
