Краевая поддержка помогает ставропольским производителям продвигать свою продукцию.
Твёрдый сыр из Будённовского района получил бронзовую медаль на международной выставке во Франции. Козья ферма в Буденновском районе — одна из немногих в крае, где молоко не только производят, но и перерабатывают.
Процесс изготовления сыра долгий и непростой. Сначала сыр почти на сутки кладут в рассол, а затем сушат. Прежде чем сырные головы попадут на прилавки, им ещё два месяца предстоит вызревать в хранилище, в котором находятся разные м=сыры разных сортов и размеров: белые, жёлтые, большие и маленькие.
Началось производство 7 лет назад. Владельцы фермы выиграли грант на 1,5 миллиона рублей и закупили оборудование. Глава хозяйства поделился, что делать правильный сыр учился у итальянских мастеров.
Будённовский сыр можно найти не только на ставропольских прилавках. Он продаётся даже в столице.
А ещё ставропольский сыр оценили европейские эксперты. На выставке во Франции твёрдый сыр «Будонни Делюкс» получил бронзовую медаль. Для российского продукта — это редкий случай, для ставропольского — первый в истории.
Продвигать продукцию региона, в том числе на международных выставках, помогает краевая поддержка.
