Добавить новость

Пассажиры стали на 10% чаще ездить по воде от Северного речного вокзала до Химок и Тушина

Черноморские деликатесы можно приобрести на рыбных рынках «Москва — на волне»

Юный серпухович участвует в финале «Де­тской Новой волны — 2024»

В Ленинском округе завершены работы по программе «Светлый город»





Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Mexiko-Stadt: Auf nur 9,29 Quadratmetern: Erster Taco-Imbiss mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet

Stern 

Sternekoch serviert Streetfood: Im "Califa de León" in Mexiko-Stadt genießen Gäste Tacos, die vom "Guide Michelin" ausgezeichnet wurden. Hier trifft Einfachheit auf Exzellenz.

In Mexiko-Stadt hat das bemerkenswert kleine Taco-Restaurant "Califa de León" einen Michelin-Stern erhalten – eine Seltenheit für einen Imbiss seiner Art. Auf nur 9,29 Quadratmetern, von denen die Hälfte von einem massiven Stahlplattengrill eingenommen wird, serviert Sternekoch Arturo Rivera Martínez seit 20 Jahren hochwertige Rindfleisch-Tacos. Martínez, der zu seinen Gerichten eine Cola empfiehlt, setzt auf Einfachheit und Qualität, was ihm nun internationale Anerkennung einbrachte.

Kein Sitzplatz, aber herausragende Tacos

Am Mittwoch kamen Vertreter des "Guide Michelin" vorbei, um Martínez eine der schweren, langärmeligen, makellos weißen Kochjacken des Unternehmens zu überreichen. Angezogen hat er sie nicht: In seinem knapp drei mal drei Meter großen Betrieb ist es dafür viel zu heiß. Der Grill muss auf erstaunliche 360 Grad Celsius erhitzt werden. Die Preise im "Califa de León" sind für mexikanische Verhältnisse relativ hoch, rund 4,60 Euro muss man für einen Taco hinblättern. Doch die Qualität und die einfache Zubereitungsweise der Tacos überzeugten die Michelin-Juroren: Tortilla, Rindfleisch – und entweder rote oder grüne Sauce. Das Restaurant bietet keinen Sitzplatz und ist aufgrund seiner Beliebtheit oft überfüllt.Taco Bell nach Deutschland 14.36

Den Imbiss gibt es an dieser Stelle schon seit 1968. Gegründet wurde er von Juan Alonso, dem Vater des heutigen Besitzers Mario Hernández Alonso. Sie haben es vermieden, den Namen "Califa" zu schützen, was dazu führte, dass eine Taco-Kette unter ähnlichem Namen expandierte. Hernández Alonso überlässt die Präsenz in sozialen Medien seinen Enkelkindern und zeigt sich zufrieden mit dem derzeitigen Zustand des Geschäfts.

Ein Kunde drückt Limettensaft auf seine Tacos am Stand von Tacos El Califa de León
© Fernando Llano/AP

Der Vergabe der begehrten Michelin-Sterne liegt ein einheitliches Bewertungssystem zugrunde – egal in welchem Land. Als Kriterien gelten unter anderem die Qualität der Produkte, eine persönliche Note, das Preis-Leistungs-Verhältnis sowie eine auf Dauer gleichbleibende Qualität.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Москва назначила оператора для реорганизации трех участков на востоке столицы по программе КРТ

Ефимов: Инвесторы возведут три многофункциональных комплекса в Мневниковской пойме

Мальдивские отели приветствуют нового управленца

Дома по технологии фахверк от «РичВуд»

Музыкальные новости

Теннисная школа экс третьей ракетки мира Петровой открылась в Татарстане

Собянин поздравил команду Москвы с победой на чемпионате «Абилимпикс»

Телеканал ТНТ объявляет дату премьеры сериала об эйджизме в личных отношениях «Макрон» с Алексеем Лукиным и Мариной Александровой

Собянин: Москвичи завоевали 117 наград национального чемпионата «Абилимпикс»

Новости России

Риелторы не увидели угрозы рынку из-за роста просрочки по ипотеке

Аварийный многоквартирный дом на Почтовой улице снесут в Звенигороде

В России стартовали онлайн-продажи автомобилей JAC

Шок дня: Основная сборная Брунея не приедет на матч с Россией

Экология в России и мире

«Ленком» сообщил, что актер Александр Збруев остается в больнице

Тайны мёда: врач Кутушов рассказал про целебные свойства и особенности нагревания

Институт МЧС одобрил инновационный контроль паводков

https://telegra.ph/Pod-Simferopolem-stroitsya-mini-gorod-ot-InterCtroj-10-29

Спорт в России и мире

Карен Хачанов выиграл девять из последних десяти матчей на турнирах ATP

Теннисистки Соболенко и Рыбакина сыграют в одной группе на Итоговом турнире

Теннисист Медведев заявил, что поражение на "Мастерсе" ударило по уверенности

Елена Рыбакина вылетела на Итоговый турнир WTA

Moscow.media

В Мытищах состоялась отчетно-выборная конференция профсоюза жизнеобеспечения

«Грузовичкоф» на круглом столе РБК Петербург

ОСАГО по камере: как это будет работать

станция метро Битцевский Парк. Москва











Топ новостей на этот час

Rss.plus






“Фанагория” получила специальный приз «Золотой Дионис» на Top100Wines 2024 за “ценность и достоинство вне времени”

Синоптик Цыганков спрогнозировал похолодание в начале ноября в Москве

В Можайске проверили качество отопления в многоквартирных домах

На рынке новостроек Московской области наблюдается снижение спроса на жилье