Для приготовления быстрого витаминного салата вам понадобится всего 5 минут, чтобы нарезать овощи. Однако, салат не будет пресным: мы зальем овощи горячим маслом, которое вместе со специями мгновенно улучшит их вкус.
Ингредиенты: Капуста - 500 г Огурец - 1 шт Болгарский перец - 1/2 шт Красный лук - 1 шт Морковь - 1 шт Чеснок - 4 зубчика Паприка - 1 ч л Сахар - 1/3 ст л Черный перец - по вкусу Кориандр - по вкусу Соль - по вкусу Растительное или оливковое масло - 80 мл Уксус - 1 ст л
Приготовление: 1. Нашинкуйте капусту тонкими полосками и поместите в глубокую миску. Нарежьте огурец, морковь и болгарский перец также тонкими полосками и добавьте к капусте. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Если хотите убрать горечь, промойте нарезанный лук горячей водой и обсушите его.
2. В миске с овощами смешайте раздавленный чеснок, паприку, сахар, черный перец, кориандр и соль по вкусу. Положите эту смесь в центр большой миски.
3. Налейте растительного или оливкового масла в маленькую кастрюлю. Добавьте уксуса. Нагревайте смесь на среднем огне до состояния кипятка.
4. Вылейте кипящее масло с уксусом на специи в миске. Это поможет раскрыть ароматы специй. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи и масло равномерно распределились по овощам.
Раскладывайте салат по тарелкам. Подавайте в качестве закуски или гарнира к основному блюду.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
