Сезонные кабачки легко можно превратить в по-настоящему гениальную закуску. Понадобятся для нее всего два основных ингредиента, для остроты можно дополнительно добавить разве что перец. Получившиеся галеты смело подавайте на стол и как гарнир, и как замену хлеба.
Ингредиенты: 1 кабачок 6 столовых ложек молотого нута 100 мл воды
Приготовление: Начните с подготовки кабачка. Отрежьте его концы и натрите на терке. Важно сохранить влагу кабачка, поэтому не отжимайте его после терки. В большой миске смешайте нутовую муку с водой. Используйте около 6 столовых ложек муки, но вы можете немного увеличить количество, если нужно. Добавьте натертый кабачок в миску с мукой и водой.
Тщательно перемешайте, чтобы получилась кремовая смесь. Сформируйте из смеси кабачка и муки небольшие оладьи. Можно использовать круглые формы для выпечки или просто ложкой выложить смесь на противень.
Разогрейте духовку до 200°C и выложите оладьи на противень, обсыпанный пергаментом. Выпекайте около 12-15 минут, пока оладьи не станут золотистыми. Пока оладьи готовятся, можно приготовить соус. Просто смешайте греческий йогурт с чили соусом по вкусу. При необходимости добавьте щепотку соли.
Когда закуски из кабачков готовы, подавайте их горячими с приготовленным соусом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
