Врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к. м. н. Евгений Белоусов рекомендовал не давать шашлык детям до десяти лет.
Шашлык содержит канцерогены, которые могут быть вредны для здоровья, как детям, так и людям с заболеваниями пищеварительной системы, печени, поджелудочной железы и почек, заявил эксперт в беседе с РИАМО.
«При приготовлении шашлыка избегайте пережаривания мяса и контакта жира с огнём, чтобы предотвратить образование вредных веществ. Подгоревшие участки мяса следует обрезать», — сказал Белоусов.
Гастроэнтеролог также посоветовал сочетать шашлык с овощами, зеленью, хлебом тёмных сортов и употреблять его в разумных количествах.
Ранее диетолог Маргарита Королёва в беседе с НСН заявила о важности разнообразного питания во время поста.
