Ведущая Первого канала Елена Малышева в беседе с ФАН оценила вредность шашлыка.
«Всё, что жарится или печётся и дымится, — это полиароматические углеводороды, вещества, вызывающие рак. Из этого, конечно, не следует, что если ты раз в год съел шашлык, то у тебя будет рак», — сказала она.
По её словам, в Китае, например, очень популярна готовка в дыму и у поваров в пять раз выше частота заболеваний раком, чем у остальных жителей страны.
Как отметила Малышева, это говорит о том, что вещества, которые образуются при нагревании масла и как бы становятся дымом, являются канцерогенами.
Ранее диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург в беседе с Nation News прокомментировал исследование Американского гериатрического общества об эффективности интервальных тренировок для избавления от брюшного жира, с которым связан риск сердечных заболеваний у пожилых людей.
