Некоторые огородники не видят смысла мыть свежую зелень, только что собранную на собственном огороде. Однако, как рассказала изданию «Москва 24» диетолог Маргарита Королева, такой подход может легко обернуться пищевым отравлением, а то и вовсе поспособствует появлению в организме нежелательных постояльцев.
Сочная, ароматная, только что сорванная зелень так и просится в салат. И если какая-нибудь редиска или морковь обыкновенно испачканы в земле, и вопросов относительно их мойки не возникает, то зелень визуально кажется чистой. Так зачем же утруждать себя ее промыванием.
По словам Маргариты Королевой, сполоснуть свежесобранную зелень под струей воды просто необходимо. Дело в том, что человеческий глаз не в состоянии разглядеть, не притаились ли на листьях личинки гельминтов. А они легко могут туда попасть с земли вместе с пылью, или с водой во время полива.
Также сполоснуть укроп с петрушкой стоит по той причине, что на листьях могут оказаться удобрения или вещества, которыми растение обрабатывали для защиты от насекомых. Все это при попадании в организм может спровоцировать отравление. При этом совершенно не обязательно поливать химикатами именно грядку с зеленью. Достаточно опрыскать расположенные на соседней грядке посадки, чтобы при «удачном» направлении ветра мелкие частички распыляемой жидкости оказались там, где их не ждешь.
Впрочем, некоторые виды годной в салат зелени растут самостоятельно и не на грядках. К таковым относится, например, крапива. Ранее диетолог Марият Мухина в комментарии для «Слово и Дело» рассказала о полезных свойствах «бабушкиных» зеленых щей из свежей крапивы.
