Ahjus kooreses kastmes küpsenud kõrvitsalõigud võivad olla nii taimseks pearoaks kui ka lisandiks liha-kalaroa juurde. Kui kasutad eestimaist kanget sinepit, siis lisa seda esialgu pigem vähem. Olenevalt sordist võib kõrvits pehmeks küpseda ka kiiremini, nii et jälgi küpsetamise ajal, et kõrvits väga ära ei laguneks.