КЭП-5ПП предлагает два режима приготовления: сухой нагрев и нагрев с впрыском воды в духовку. Печь можно использовать как самостоятельно, так и в составе технологической линии.
Основные характеристики КЭП-5ПП:
5 уровней для противней размером 600×400 мм;
сенсорная панель управления с тремя уровнями доступа (touch panel);
возможность записи готовых программ и задания до десяти этапов приготовления;
инжекционный тип пароувлажнения;
автоматическая мойка;
дверь с тройным остеклением;
возможность установки двух печей в единую колонну.
КЭП-5ПП предоставляет несколько уровней доступа. «Пользователь» — для простого использования сохранённых программ и запуска автоматической мойки. «Повар» — для редактирования и создания программ приготовления, переноса рецептов и других функций. «Сервис» — для обслуживания печи сервисными службами.
Ранее sfera.fm сообщала, что российский завод выпустил упаковочный автомат для небольших пекарен и кондитерских.
Арсений Протасов, sfera.fm
