Витамина С в листьях она содержит в четыре раза больше, чем разрекламированные лимоны, а еще – бета-каротин, витамины А, Е, группы В; терпены, гликозиды, флавоноиды и инулин – удивительный натуральный полисахарид, защищающий нас от множества заболеваний и снижающий риск развития рака.
Употребление петрушки помогает снизить давление, снять воспалительные процессы, укрепить зрение, улучшить потенцию. Фото с сайта shutterstock.com/SteidiМы вас убедили?
Тогда поговорим подробнее о том, какая бывает петрушка и как разные ее виды вырастить на своем участке. Фото с сайта shutterstock.com/Gamzova OlgaТолько в официальном реестре селекционных достижений порядка сотни разнообразных сортов петрушки – и это не упоминая сорта любительской "народной" селекции.Вообще, подвиды петрушки посевной делятся на листовые (обыкновенные и кудрявые)и корневые (корневищные).
Первые выращивают ради ароматной витаминной зелени, а вторые – в основном ради сочного мясистого корневища пряного вкуса, которое можно употреблять свежим, а также консервировать, сушить или замораживать.Деление, впрочем, несколько условное – листья корневой петрушки также съедобны, вкусны и витаминны, но если регулярно проводить полную срезку зелени, то растение не сможет сформировать полноценный корнеплод.
