Перебираем землянику, удаляем поврежденные ягоды, чашелистики, засыпаем сахаром и оставляем на ночь, чтобы ягоды выделили сок.
За это время сахар растает. Если ягоды для этого рецепта варенья из земляники собраны на своём участке, мыть не нужно, землянику с рынка я всегда мою.Через 12 часов нарезаем спелый банан небольшими кружочками.
Добавляем нарезанный банан к ягодам, нагреваем до кипения на небольшом огне, варим 10-12 минут. Перезрелый или очень спелый банан легко разварится, плотный и чуть недозрелый лучше натереть на тёрке, так он приготовится одновременно с ягодами.На этом этапе варенье обильно пенится, слегка уменьшаем нагрев, чтобы пена опала.
