Прекрасный рецепт капустных булочек на дрожжевом тесте. Булочки мягкие, румяные и очень вкусные, с чудесным ароматом. Настоящая находка для каждой хозяйки. Такие булочки прекрасно подойдут к первым блюдам и просто с чаем. Берите на заметку и готовьте с удовольствием. Рекомендую. Приготовление:
1. В кастрюльку наливаем стакан молока. Кипятим. Остужаем до 40 Гр.
2. В глубокую миску насыпаем сухие дрожжи. Заливаем теплым молоком. Перемешиваем. Убираем в сторону.
3. Тем временем, шинкуем мелко капусту. Перекладываем в подходящую емкость. Всыпаем соль 1 ч. ложку. Мнем руками.
4. Морковку промываем и чистим. Трем на мелкой терке. Перекладываем в отдельную чашку.
5. В глубокую емкость просеиваем 1 стакана пшеничной муки. Туда же всыпаем 1 ст. ложку сахарного песка и 0,5 ч. ложки куркумы. Перемешиваем.
6. В мучную смесь вливаем молоко с дрожжами. Интенсивно перемешиваем до однородной консистенции.
7. Следом, вливаем 3 ст. ложки растительного масла. Затем кладем капусту и морковь. Все тщательно перемешиваем.
8. Просеиваем оставшиеся 3 стакана муки. Замешиваем мягкое эластичное тесто, постепенно подсыпая муку. Из теста формируем колобок. Перекладываем в глубокую миску. Смазываем растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 50 минут. За это время тесто увеличиться в 2 раза.
9. Спустя указанное время тесто выкладываем на стол, слегка подсыпаем муки. Обминаем. Делим на 10 равных частей. Скатываем колобки. Накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 15 минут.
10. Форму смазываем маслом. Выкладываем аккуратно колобки. Смазываем яичным желтком.
11. Выпекаем при 180 Гр, примерно 25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
