Любите питательные салаты? С фасолью и сухариками любые сочетания будут удачными. Не просто вкусными, но и полезными. Бобы содержат аминокислоты, которые представляют собой растительный белок. Этот элемент есть строительным, регенерирующим и восстановительным веществом для тканей костей, мышц, волос, крови. Удивительный факт о фасоли, который вероятно, вы не знали: существует 20 аминокислот, девять из которых являются незаменимыми. Все они содержатся в фасоли. Чтобы получить полноценные белки, употребляйте регулярно салаты с фасолью и сухариками или другими добавочными ингредиентами.
Цезарь с фасолью и сухариками
Цезарь – отличный салат с фасолью и сухариками для тех, кто ищет альтернативу версии с курицей. Такой салат можно предложить детям, вегетарианцам, тем, кто испытывает аллергические реакции на куриный белок. В сочетании с фасолью салат покажется вам столь же сытным, одновременно более легким и очень вкусным.
Подготовьте: 1 средний кочан салата ромэн;
1 банка (420 г) красной фасоли готовой;
1 банка (420 г) белой фасоли готовой;
3 яйца;
5-7 ломтиков багета;
2 ст. л. тертого сыра пармезан;
1/3 ст. оливкового или растительного масла;
3 ст. л. лимонного сока;
1/2 ч. л. соли;
1/4 ч. л. перца;
2-3 зубка чеснока;
2 ст. л. нарезанной свежей петрушки. Приготовление: Разогрейте духовку до 200 градусов.
Ломтики багета посолите, поперчите, посыпьте травами по желанию. Очистите чеснок, прессуйте на ломтики багета. Порежьте их кубиками, выложите на противень. Поставьте запекаться на 10-15 минут или до золотистого цвета.
Откройте банки с фасолью, выложите в дуршлаг, промойте от соуса, дайте стечь влаге или просушите на бумажном полотенце.
Салат ополосните, крупно порежьте.
Яйца отварите в сотейнике до состояния вкрутую. Снимите с огня, переложите в миску с холодной водой, остудите в течение 15 минут. Затем очистите, отложите до использования.
Разложите куски салата по 6 тарелкам (или подавайте в одной большой салатнице). Выложите фасоль с сухариками, посыпьте петрушкой.
Сверху посыпьте тонко бритым пармезаном и свежемолотым черным перцем.
Полейте заправкой Цезарь. Для более аутентичного вкуса салата с фасолью и сухариками Цезарь добавьте в заправку 1 чайную ложку пасты из анчоусов. Салат с фасолью, сухариками и тунцом
Салат с фасолью и сухариками может иметь многообразие вкусов, в зависимости от добавочных ингредиентов. Приятную кислинку, морскую нотку послевкусия даст почувствовать микс с тунцом. На приготовления такого блюда у вас уйдет не более 15 минут. В готовом виде оно составит достойную конкуренцию ресторанным аналогам.
Подготовьте: 1 банка 450 г готовой фасоли нескольких видов;
2 стебля сельдерея;
1/3 красной луковицы;
½ крупного болгарского перца;
60 г микс листового салата;
150 г (1-2 б.) белого тунца;
3-4 ломтика белого хлеба;
½ ст. заправки винегрет. Приготовление: Разрежьте хлеб кубиками, посолите, поперчите, слегка полейте маслом и запеките (или подрумяньте на сковороде) до золотистого цвета. Готовые сухарики остудите перед использованием в салате.
Фасоль промойте, дайте стечь воде.
Листья салата выложите в миску.
Тонко нашинкуйте лук полукольцами.
Нарежьте перец тонкой соломкой.
Измельчите сельдерей.
Выложите микс лука, сельдерея и перца на листья салата, посолите слегка, полейте 1 ст. л. заправки.
Сверху выложите фасоль, сухарики, на них – кусочки тунца.
Сбрызните оставшейся заправкой, подавайте
