Рыба приготовленная по такому рецепту просто тает во рту. Получается нежной, сочной. Чтобы приготовить такую рыбу необходимо просто нарезать её кусочками и отправить в чашу. Результат оценят все без исключения.
Понадобится: Рыба свежемороженая 2-3 шт. (вес ориентировочно 1 кг.) Растительное масло без запаха 50 мл.
Вода 200 мл.
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 0.5 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Кориандр зёрна 1/3 ч. л.
Смесь перцев 5 горошин Рыбу необходимо разморозить при комнатной температуре, удалить плавники и голову.
Затем вынимаем все внутренности и тщательно промываем рыбку. Обратите внимание на то, что чёрную плёнку надо убрать, иначе рыба будет горчить. Эта информация возможно пригодится начинающим хозяюшкам. Нарезаем рыбу порционными кусочками.
Я для этого рецепта использую мультиварку, считаю, что получится и в сковороде, но я не готовила. На дно чаши укладываю кусочки рыбы. Желательно в один слой, так, что если скумбрия крупная двух рыб будем вполне достаточно, а вот в сковороде с широким дном поместится больше. Добавляю сразу соль и специи. Заливаю водой и добавляю растительное масло. Ставлю на режим тушение на 2.5 часа. В процессе конечно же рекомендую попробовать бульон на соль, а по истечению указанного времени можно приступать к дегустации. Соли, жидкости и специй на мой вкус в рецепте достаточно, но всё же дело вкуса. Вкусно как в тёплом, так и холодном виде.
