Испорченные рыбные консервы можно определить по внешнему виду банки. Какие признаки указывают на дефекты, способные навредить здоровью, рассказали эксперты Роскачества.
Консервы считаются испорченными, если имеется вздутие банки с обеих сторон. Такой дефект называется бомбажем. Он может быть микробиологическим, физическим и химическим. Есть рыбу из таких банок категорически нельзя.
Опасным признаком является выпуклость на донышке, которая исчезает при нажатии на одном или появляется на другом конце. Это может быть первой стадией физического бомбажа.
Дефектом банки является деформация донышек или крышек в виде уголков. Специалисты называют это «птичкой». Если такая «птичка» появляется на стыке продольного и поперечного швов, значит можно говорить о негерметичности консервов.
