Новогодние салаты при неправильном хранении могут стать причиной отравления, предупреждают в Роспотребнадзоре. Хранить их следует в холодильнике, а оставлять на долгое время на столе нельзя.
На сайте вышеназванного ведомства сказано, что любой салат является благоприятной средой для развития патогенных микроорганизмов. В них перемешано множество продуктов с разной стойкостью хранения. В связи с этим срок годности салата будет зависеть от рецепта. Если он изначально заправлен майонезом или другим соусом, то процессы размножения микробов ускорятся.
По словам экспертов Роспотребназора, салаты нужно хранить в холодильнике при температуре 2-6 градусов. Заправлять их следует только перед подачей на стол. В том случае, если в блюде присутствуют консервированные овощи или вареные яйца, после заправки его нельзя хранить больше шести часов.
