Специалисты Роскачества перед началом летнего сезона дали рекомендации по выбору мороженого, рассказали, как правильно читать этикетку и как понять, что продукт замораживался неоднократно.
В первую очередь, следует обращать внимание на этикетку. Молока в мороженом в процентном соотношении должно быть более 40 процентов. Если в составе будет значиться «пальмовое масло», тот речь идет о продукте молокосодержащем. Он должен стоить дешевле.
Другой важный совет - обращать внимание на жирность. Она указывается в процентах и влияет на вид мороженого. В молочном должно быть не более 7,5 процента жирности, в сливочном - от 8 до 11,5 процента, а в пломбире - от 12 до 20 процентов. По данным экспертов, молочное мороженое можно смело добавлять в рацион даже тем, кто избавляется от лишнего веса.
Специалисты Роскачества рекомендуют не бояться в составе мороженого стабилизаторов. Они не отражаются на качестве десерта и позволяют продукту держать форму.
Важен внешний вид мороженого. Оно в идеале должно быть равномерного цвета. Неоднородный цвет может означать, что на производстве мороженую массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем. В случае, если мороженое деформировано, значит мог быть нарушен режим хранения. Также это свидетельствует, что срок годности продукта на исходе.
Проверить качество мороженого можно, достав его из морозилки. Если оно хорошо откалывается, значит продукт достойный. Если десерт покрыт кристалликами льда, значит мороженое проходило повторную заморозку и вкус его испорчен.
