С предупреждением выступила врач Дарья Утюмова. Любимый россиянами овощ оказался самым вредным для здоровья. Как считает врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова, серьезный ущерб организму наносит картофель, пишет «Газета.Ru». По мнению доктора, все дело в высоком гликемическом индексе продукта, который приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови, а это в свою очередь ведет к выработке дополнительного инсулина поджелудочной железой и запускает процесс накопления жиров. Врач добавила, что гликемический индекс может меняться в зависимости от приготовления продукта — например, у картофельного пюре он выше, чем у запеченной или варенной в мундире картошки. Утюмова подчеркнула, что употреблять картофель нельзя людям, больным диабетом или страдающим от ожирения.
