Омега-3 кислоты необходимы для нормального развития нервной и сердечно-сосудистой систем человека, однако они относятся к дефицитным продуктам, поскольку содержатся в основном в рыбе. Тем не менее, коммерческие уловы рыбы достигли своего максимума, поэтому современные люди часто испытывают дефицит омега-3 кислот. Спасти ситуацию могут особые породы коров, которых обнаружили в северо-восточном регионе Республики Саха (Якутия), — мясо этих животных оказалось богато на омега-3 кислоты.
