Воскресное майское утро. Пока большинство москвичей еще спят, управляющий партнёр сети городских кафе Татьяна спешит на работу. По дороге она еще не знает, кем станет сегодня: финансовым директором, операционным или арт-директором — какие задачи возникнут, те и придётся решать.
У Татьяны — доля в бизнесе. Сейчас работают пять заведений, шестое строится. Ключевая задача состоит в том, чтобы каждое приносило большой процент чистой прибыли, поясняет девушка. Для этого нужно быть в курсе всех процессов, на лету переключаться между задачами — от анализа показателей бизнеса к проработке декора заведений, от создания концепции нового кафе к проблемам мотивации персонала.
«Наверное, моя суперсила заключается в том, что я совмещаю очень много должностей», — рассказывает Татьяна ИА Регнум.
Многие люди, продолжает девушка, по-прежнему представляют себе предпринимателя так: сидит себе, пьёт...
