Эти нежные "брежневские" котлеты готовили генсеку постоянно: рецепт, от которого в восторге высшие чины
"Брежневские" котлеты, названные так в честь генсека Леонида Брежнева, являются кулинарным символом его эпохи. Это блюдо сочетает в себе простоту и изысканность, что отражает дух советской кухни того времени.
Для приготовления таких котлет потребуются следующие ингредиенты: 300 г куриного филе, 700 г нежирной свинины, 20 г свежей петрушки, 10 г свежего укропа, 50 мл сливок с 20 % жирностью, одно яйцо, а также растительное масло для жарки. Не забудьте добавить соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Процесс приготовления начинается с тщательной подготовки мяса: куриное филе и свинину нужно хорошо промыть, обсушить и нарезать на кусочки. Затем мясо следует два или три раза пропустить через мясорубку с использованием мелкой решетки для получения однородного фарша. После этого следует помыть, мелко нарубить петрушку и укроп и добавить их в фарш. В фарш также добавляются сливки, яйцо, соль и перец. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.
Далее разогрейте растительное масло в сковороде, сформируйте из фарша плоские котлеты и обжарьте их с каждой стороны до золотистой корочки. После жарки котлеты следует переложить в форму для запекания, залить соусом, который образовался на сковороде, и запекать в духовке, разогретой до 180°C, в течение 10-15 минут.
Подавать "брежневские" котлеты рекомендуется горячими, с картофельным пюре, тушеными овощами или свежими томатами. По желанию можно добавить помидоры, грибной соус или сметану. Это блюдо несомненно украсит любой стол и порадует гостей своим неповторимым вкусом.
