Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала об опасности селедки под шубой для организма и посоветовала, чем заменить это блюдо на новогоднем столе.
По словам специалиста, высокое содержание жиров и углеводов и сочетание ингредиентов в селедке под шубой могут привести к тяжелым последствиям для организма. Особенно блюдо опасно для тех, у кого высокий гликемический индекс.
Закуску нельзя из-за термической обработки, хотя в ней есть овощи. Они выделяют крахмал, который увеличивает уровень глюкозы в крови.
«Уровень глюкозы резко вырастает, потом резко падает и возникает чувство усталости», — рассказала врач
Людям с преддиабетическим состоянием или диабетом, селедку под шубой есть опасно еще и из-за майонеза в блюде. Навредить организму может сама сельдь. Врач посоветовала отказаться от нее гипертоникам.
Она посоветовала менее вредную альтернативу селедке под шубой — овощной салат, приправленный растительным маслом. Он подойдет тем, у кого есть проблемы лишним весом и непереносимостью глюкозы.
