Перестала покупать курицу и говядину: нашла мясо с двойной пользой для здоровья и кошелька всей семьи

Перепелиное мясо постепенно выходит из категории деликатесов, становясь доступной альтернативой привычной птице. При калорийности около 230 ккал на 100 граммов этот продукт содержит 22% белка, что превышает показатели куриной грудки. Такая концентрация нутриентов делает его востребованным в рационе при снижении веса или активных тренировках.

Главная особенность перепелятины - высокое содержание железа, достигающее 4,5 мг на 100 граммов. По этому параметру маленькая птица не уступает говядине, помогая бороться с анемией и хронической усталостью. Продукт отличается минимальным количеством соединительной ткани, благодаря чему усваивается значительно легче других видов мяса.

"Оно полезно тем, у кого проблемы с сердцем, ЖКТ. Использовать в своем рационе мясо перепелки я рекомендую любителям считать калории. Этот продукт способен заменить витамины в таблетках и БАДы", - подчеркивает нутрициолог Инна Магеря.

Витаминно-минеральный профиль перепела включает редкие для мясных продуктов компоненты:

витамин D для поддержки иммунитета;

группу B, отвечающую за работу нервной системы;

селен, защищающий клетки от окислительного стресса;

фосфор, медь и калий для здоровья костей и сосудов.

Ценовая политика делает продукт конкурентоспособным на полках магазинов. Стоимость килограмма тушек варьируется от 400 до 850 рублей, что сопоставимо с качественным филе. Учитывая, что чище сосуды и цена часто ниже, чем у кролика, перепел становится практичным выбором для семейного бюджета. Вес одной тушки оптимален для одной порции, что избавляет от необходимости хранить остатки готового блюда.

Приготовление занимает не более 30 минут: мясо сохраняет сочность при запекании, тушении или варке бульона. Интересно, что в отличие от курицы, перепела практически не подвержены инфекционным заболеваниям, что снижает потребность в использовании антибиотиков при их выращивании. Поэтому все массово переходят на этот продукт в поисках более чистого и безопасного состава.

Ранее мы писали, что многие покупатели также выбирают утиное мясо вместо индейки из-за высокого содержания омега-кислот. Как сообщает издание pg12.ru, врач-биохимик Анна Дивинская отмечает пользу утки для профилактики анемии, так как в ней содержится в полтора раза больше железа, чем в индейке. Специалисты рекомендуют чередовать разные виды птицы для получения максимально широкого спектра аминокислот и минералов.