Литобзор 20200405
«МОЙ СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАННОЙ КАШИ»
Часть 1
Сегодня на паблике «Неформальные Всепогодные Новости» открылась новая рубрика «НАШ ОТВЕТ «ЯНДЕКС ДЗЕНУ» - «ИНФО-НВН-ДЗЫН-Н-Н-Ь-Ь-ь-ь- -»». Ниже представлена первая статья выставленная первым новостным каналом этой совершенно новой информационной итернет-платформы:
НОВАЯ РУБРИКА!
Рубрика
НАШ ОТВЕТ «ЯНДЕКС ДЗЕНУ» - «ИНФО-НВН-ДЗЫН-Н-Н-Ь-Ь-ь-ь- -»
https://vk.com/topic-49312688_41122457
Полезные новости по вашим интересам.
05.04.2020
«МОЙ СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАННОЙ КАШИ»
Приветствую всех на своём новостном канале «Сам Себе Повар»!
Я очень рад, что теперь вы все знаете, что у меня есть свой новостной канал на самой новейшей информационной интернет-площадке «ИНФО-НВН-ДЗЫН-Н-Н-Ь-Ь-ь-ь- -», и поэтому сегодня я хочу поделиться со всеми вами своим секретом приготовления манной каши.
С самых ранних детских лет этот полезный, вкусный и, казалось бы, простой продовольственный продукт, занимает одно из самых почётных мест в пищевом рационе, практически, каждого современного человека.
Но, к сожалению, даже не все профессиональные повара умеют правильно готовить манную кашу. То они постоянно делают её слишком крутой, то постоянно слишком жидкой, а некоторые и вовсе всякий раз по разному, то крутой, то жидкой, или вовсе даже с непонятно как образующимися совершенно неприятными при употреблении и крутой и жидкой каши многочисленными разноразмерными крупяными комочками.
Результат приготовления любого блюда всегда зависит от очень многих факторов. Поэтому, в первую очередь, я расскажу вам об основных своих кулинарных хитростях и приёмах, которые вы тоже сможете в дальнейшем использовать при приготовлении манной каши.
1. Купив в магазине пакет молока, желательно не хранить его в холодильнике, а сразу же пустить в ход, или хотя бы, просто предварительно прокипятить. Дело в том, что при последующем хранении вы можете про него забыть на некоторое время. Но это вовсе не значит, что цена на него слишком низкая. Просто в прежние времена в этом не было бы никакой беды, поскольку сырое молоко превратилось бы в прекрасную простоквашу, а теперь из молока некоторых производителей получается не кисло, а горько-молочный продукт, совершенно непригодный к использованию в пищу. Видимо, таким образом нас пытаются окончательно отучить от прежних ещё советских привычек и стандартов, а заодно, лишить экономически выгодной для нас возможности самостоятельно получать из молока ещё более дорогостоящую в магазине простоквашу.
Перед тем, как кипятить сырое молоко, я всегда, независимо от количества воды добавляемой производителем, добавляю в него, примерно 1/10 часть воды. Для диетического питания это только «плюс», и, кроме того, таким образом я увеличиваю до нормального (1 литр) теперешний без лишнего шума уменьшенный производителями упаковочный объём молока.
Если вода сырая, тогда сначала я нагреваю в кастрюле её, а потом добавляю в неё молоко, а если кипячёная, то тут уже не имеет значения, каким образом и на какой стадии вы смешаете воду с молоком.
2. Манную кашу я могу варить, как из сырого молока, так и из остуженного кипячённого. Никакой технологической разницы здесь нет. Просто в сырое молоко я буду добавлять 1/10 часть воды, а в кипячённое она уже была мною добавлена ранее, но если мы всё же, по ошибке, добавим ещё 1/10 часть воды, то это не слишком-то сильно повлияет на качество конечного продукта. Таково уж свойство манной каши и нашей с вами любви к ней.
3. Когда вы просто кипятите молоко, или хотите сварить из него манную кашу, методично помешивайте его, ни на секунду не сводя глаз с его поверхности, и даже моргать глазами старайтесь безо всякого промедления, максимально ускоренно. Одно из необъяснимых свойств нагреваемого молока – неожиданный моментальный подъём с перехлёстыванием через края кастрюли именно в тот миг, когда вы на какое-то мгновение переключаете внимание на что-нибудь другое. Поэтому, и нужную порцию манной крупы, желательно, отмерить заранее, или на самой ранней стадии кипячения молока, но и при этом, хотя бы краем глаза, нужно следить за ним, чтобы оно понимало, что вы не забыли о нём, не утратили бдительность, и готовы в любой момент взмешать ложкой коварно устремлённую вверх пену и моментально перекрыть поступление газа в конфорку.
4. Крупу из пакета я отсыпаю в небольшую миску в количестве, которое определяю интуитивно с приблизительным учётом её последующего разбухания при варке. Поэтому каша у меня всегда получается не слишком крутая и не слишком жидкая, а как раз такая, какая мне очень нравится. Правда, пользуюсь я только крупой, поставляемой Бутурлиновским мелькомбинатом Воронежской области и расфасованной ООО «Парма» в городе Тамбове. Некоторые мои подписчики могут подумать, что это реклама воронежских и тамбовских предприятий, но на самом деле речь идёт о том, что в своей методике я применяю именно эту манку.
5. Некоторые специалисты советуют предварительно смешать крупу с небольшим количеством молока отлитого в ту же миску. Я поступаю совсем по-другому.
Когда молоко станет достаточно горячим, я плавно и быстро высыпаю манку из миски в кастрюлю и размешиваю в молоке.
6. После этого остаётся только слегка помешивая, довести молоко с манкой до кипения, уловить момент подъёма молока и выключить огонь.
После этого плотно накройте кастрюльку крышкой.
Манная каша изумительного вкуса и нужной консистенции готова!
И я очень рад, что теперь и вы тоже сможете успешно использовать именно эти методы для получения таких же хороших результатов.
Тем не менее, как уже было мною отмечено выше, не нужно сбрасывать со счетов роль и других факторов, влияющих на эмоционально-физиологическое состояние человека занимающегося приготовлением пищи в целом, и манной каши, в частности.
Например, у меня вся стряпня получается гораздо лучше, если я одновременно с процессом готовальни, слушаю записи музыкального проекта «А.НЕМЕЦЪ», а после завтрака, обеда и ужина уделяю час или два, или три для отдыха, за неторопливым прочтением какой-нибудь из книг Владимира Воронежского, Влада Михайлова, или Виктора Золотухина. Сейчас я дочитываю книгу Влада Михайлова «По следам слухов о музыкальном проекте «А.НЕМЕЦЪ» Том 1. Книга 6 «Свидетель Бог» - украденная запись?» из серии «Всемирная Библиотека Современного Русского Самиздата», и с огромным нетерпением жду выхода в свет следующей, седьмой книги этой интереснейшей и уникальнейшей коллекции. Хотелось бы, чтобы она скорее появилась в продаже. Ведь, в шестой книге я уже дошёл до главы о предпоследнем хите «Чуть не умер я вчера», вот до этого места:
«ЛИРИКА ЛАГЕРЕЙ»
Хит «Чуть не умер я вчера…» впервые прозвучал в записи «Свидетель Бог» (1995). В 2001 году песня была перепета для альбома «Не грустите, лысые», изданном на отдельном диске московской студией «B.L.A.T. Records» (продюсеры – Сергей Чигрин и Виктор Эш). В 2009 году трек с этого альбома был включён в диск «Юбилейная коллекция песен «А.НЕМЦА», Часть 1 «Водоворот».
Отдельно хит «Чуть не умер я вчера…» издавался в различных сборных дисках Русского шансона:
Диск «Лирика лагерей» 2001
Диск «Лагерный шансон» 2002
Диск «Воровской (песни собранные в зонах)» 2009
и т.д.
Но нужно отметить, что сам автор текста считал данную свою работу не достаточно качественной.
17 октября 2010 года в свет вышла статья «Чёрный иней» с рассуждениями автора публикации, навеянными прослушиванием хита «Чуть не умер я вчера…» в «живом» исполнении бригады сезонных рабочих, или, проще говоря, «шабашников»:
«ЧЁРНЫЙ ИНЕЙ»
Самое проникновенное и душещипательное исполнение этой песни, которое мне довелось слышать - коллективное пение небольшой бригады шабашников, находящихся в состоянии тяжкого похмелья.
Чего только не пришлось пережить нашему народу в прежние времена:
дикий разор, голод, смуту, произвол, крепостничество, страшные войны, тоталитаризм, очередной саморазвал страны...
В чём причина всех этих бед, лишений и несчастий?
В том, что российская власть, финансовая и прочая элита, извечно губили и унижали свой же народ, разоряли свою же страну, но никак не в том, что народ этот не подходящий для создания благополучной, хорошо организованной системы внутригосударственного сосуществования граждан, гражданского общества и различных институтов власти.
Стоит только применить реально прогрессивный, патриотический и человеческий подход управления Россией, как ситуация тут же замечательно изменится во всех сферах нашей экономической, общественной и частной жизни.
Если быть максимально объективным, то уже и сейчас просто жить в России не так уж и плохо.
Эпоха героического противостояния истинных классиков «лагерной лирики» жестокому идеологическому произволу остаётся всё дальше в прошлом. Давно, вроде бы, уже изжили себя и лагерные нравы влиятельных и властных особ. Но нет: судя по происходящему вокруг, всё ещё продолжается вопиюще демонстративное господство абсурда над разумом.
И всё ещё никак невозможно понять: наступает ли долгожданное время позитивных перемен,
или опять-таки обнаруживаются нашими неутомимыми чинами от экономики и политики
всё новые и новые, более или менее глобально безопасные, возможности сверхприбыльной продажи интересов российского народа, в целом, и русских, в частности.
А ведь до цветущего, ухоженного, счастливого состояния России всего-то - шаг вперёд…
(«Вахтенный журнал «Мармелад», Kapitan Blat Kompani – 2010)
Увы, История Российского государства полна не только триумфально-героических, но и трагических событий.
«День памяти жертв репрессий» появился в российском календаре отмечаемых дат не так давно.
Вот как описываются на сайте www.anews.com/p/99579331-den-pamyati-zhertv-repressij-kak-i-zachem-v-nem-uchastvovat основные мотивы необходимости официального установления такой даты:
«День памяти жертв репрессий отмечается в России с 1991 года в соответствии с постановлением Верховного совета РСФСР.
Дата была выбрана в память о протесте заключенных 30 октября 1974 года. Тогда политзаключенные мордовских, пермских и владимирской тюрем объявили голодовку против политических репрессий в СССР.
С тех пор ежегодно 30 октября в советских лагерях политзэки устраивали акции протеста. Западным СМИ о них рассказывали диссиденты.
За годы советской власти массовым репрессиям подверглись практически все социальные группы: крестьянство, казачество, интеллигенция, военные, священники, депортированные народы СССР, иностранцы.
Согласно официальным данным, за годы правления Сталина были депортированы свыше 5 млн крестьян и 2,6 млн представителей выселяемых народов. После войны в лагеря репатриировали 1,8 млн бывших советских военнопленных, а также 3,5 млн гражданских лиц.
С 1921 по 1953 год чекистами были арестованы 5,9 млн человек, из них 4,1 млн осуждены, 800 тыс. расстреляны.
По разным оценкам, за годы советской власти (включая Гражданскую войну) преследованиям подверглись от 15 до 32 млн человек…»
Собственно говоря, этой теме и посвящалась песня «Чуть не умер я вчера», текст которой был написан Владимиром Воронежским в 1989 году. И не случайно, наверное, на сборном диске русского шансона «Лирика лагерей», выпущенном в свет в 2001 году, этот хит музыкального проекта «А.НЕМЕЦЪ» размещён на первой позиции...»
Некоторые мои подписчики могут подумать, что это реклама прекрасных песенных хитов легендарного музыкального проекта «А.НЕМЕЦЪ» и замечательных книг Владимира Воронежского, Влада Михайлова и Виктора Золотухина, но, на самом деле, и в данном случае, речь идёт только о том, что в своей методике я учитываю и фактор их влияния на отличные результаты, получаемые мною при приготовлении чудеснейшей каши из крупы манной «Богатырская сила».
Оставляйте ваши отклики на статью и не забывайте ставить лайки!
Новостной канал «Сам Себе Повар»
на информационной платформе «ИНФО-НВН-ДЗЫН-Н-Н-Ь-Ь-ь-ь- -» - 2020
Часть 2
ОБЩИЙ СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМЫХ ПРОИЗВЕДЕНИЙ:
1. «По следам слухов о музыкальном проекте «А.НЕМЕЦЪ» (Влад Михайлов, серия «Всемирная Библиотека Современного Русского Самиздата», 2019)
Том 1. Книга 1 «Галиматья» - уничтоженная запись?» 16+
О нерюнгринской записи МП «А.НЕМЕЦЪ» 1987.
https://ridero.ru/books/po_sledam_slukhov_o_muzykalnom_proekte_a_nemec/freeText
Том 1. Книга 2 «Несмотря ни на что» - Русская Неформальная Классика» 16+
О воронежском альбоме МП «А.НЕМЕЦЪ» 1989.
https://ridero.ru/books/po_sledam_slukhov_o_muzykalnom_proekte_a_nemec_1/
Том 1. Книга 3 «Зона выживания» - московский след» 18+
О московском альбоме МП «А.НЕМЕЦЪ» 1990.
https://ridero.ru/books/po_sledam_slukhov_o_muzykalnom_proekte_a_nemec_2/
Том 1. Книга 4 «В наши суетные дни» - питерский альбом» 16+
О питерском альбоме МП «А.НЕМЕЦЪ» 1992.
https://ridero.ru/books/po_sledam_slukhov_o_muzykalnom_proekte_a_nemec_3/
Том 1. Книга 5 «Сборник №1 МП «А.НЕМЕЦЪ» - для русского зарубежья» 18+
О Первом уральском сборнике МП «А.НЕМЕЦЪ» 1995.
https://ridero.ru/books/po_sledam_slukhov_o_muzykalnom_proekte_a_nemec_4/
Том 1. Книга 6 «Свидетель Бог» - украденная запись?» 18+
О репетиционной уральской записи МП «А.НЕМЕЦЪ» 1996.
https://ridero.ru/books/po_sledam_slukhov_o_muzykalnom_proekte_a_nemec_5/
2. «Тексты песен музыкального проекта «А.НЕМЕЦЪ» Русская Неформальная Классика» 16+ (Владимир Воронежский, 2019) https://ridero.ru/books/teksty_pesen_muzykalnogo_proekta_a_nemec/.
3. «Chikatilo forever» 18+ (Виктор Золотухин, 2018) https://ridero.ru/books/chikatilo_forever/
Эпатажный сборник современных повестей и рассказов.
4. «Радиоточка» 18+ (Виктор Золотухин, 2018) https://ridero.ru/books/radiotochka/
Культовый роман.
5. «Крылатое слово И.С.Никитина. Опыт словаря» (Л.М.Кольцова, С.А.Чуриков, М.В.Винтер, 2019) https://www.culture.ru/events/435659/vstrecha-citaty-i-krylatye-vyrazheniya-i-s-nikitina-v-russkoi-rechi
6. «Крылатое слово А.В.Кольцова. Опыт словаря» (Л.М.Кольцова, С.А.Чуриков, 2009) https://search.rsl.ru/ru/record/01004830094
7. Картины художника Николая Трощенкова. Современная русская живопись - https://vk.com/topic-49312688_29465356
8. «Феномен искусства» (Зураб Какабадзе, АН ГССР, Институт Философии, 1980) https://search.rsl.ru/ru/record/01001005012
(ЛитАртель «Праздников и Скандалов» - 05.04.2020)
