Способов приготовления баклажанов существует неисчислимое количество. Мы предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт итальянской кухни. Пикантные овощи с чесночком обязательно придутся по вкусу всем любителям необычных решений в кулинарии.
Вкусные баклажаны
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт.
- Подсолнечное масло 2 ст. л.
- Соус чили 4 ст. л.
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Чеснок 2 зуб.
- Кинза 1 пуч.
- Соль по вкусу
Приготовление
- Положите тонко нарезанные вдоль баклажаны в подсоленную воду на 20 минут, чтобы из них ушла горечь.
- Промойте и обсушите на бумажных полотенцах.
- Обжарьте баклажаны на 1 ст. л. масла. Желательно, чтобы сковорода имела антипригарное покрытие.
- В отдельной кастрюльке смешайте оставшееся подсолнечное масло, лимонный сок и соус чили.
- Если последнего ингредиента у вас нет, тогда добавьте томатную пасту, смешанную с небольшим количеством уксуса, корицей и молотым черным перцем.
- Отправьте смесь на огонь, доведите до кипения, но не кипятите и добавьте пропущенный через пресс чеснок.
- Переложите баклажаны в смесь и дайте им потомиться 2 минуты.
- Отправьте блюдо на тарелку.
- Посыпьте нарезанной кинзой.
Это овощное блюдо понравится даже тем, кто не особо любит баклажаны. Нельзя не поддаться такому соблазнительному аромату!
Приятного аппетита!
