Пирог из молодой капусты

У молодой капусты мягкие листья, которые не нужно долго тушить. Из нее легко приготовить аппетитную начинку для пирога. А если взять готовое слоеное тесто, то сытный пирог будет готов практически за 30 минут, включая выпечку. Дополнят начинку лук-шалот, кедровые орешки и ароматный тмин.

Ингредиенты:

• Слоеное бездрожжевое тесто — 250 г
• Белокочанная капуста — 0.5 кочана
• Лук-шалот — 30 г.
• Кедровые орехи — 20 г.
• Тмин — 1 ч. л.
• Белое сухое вино — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. л.

Для подачи:

• Сметанный соус — по желанию
• Укроп — по желанию

Приготовление:

1. Налейте в сковороду растительное масло, поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте. Положите в сковороду кедровые орехи и обжарьте их, помешивая, 1 минуту.
2. Выложите к орехам капусту, нарезанную тонкими ломтиками и лук, добавьте тмин и белое вино. Пожарьте все вместе, периодически размешивая, в течение 5-7 минут, пока капуста не станет полупрозрачной. Посолите начинку, еще раз перемешайте и снимите сковороду с огня.
3. Включите духовку разогреваться до 200°C. Смажьте противень растительным маслом. Разложите на противне лист слоеного теста. Немного растяните тесто по краям, чтобы оно полностью закрыло противень и образовало бортики шириной 1-1,5 см. Равномерно распределите по тесту капустную начинку.
4. Поставьте пирог в духовку и пеките его около 15-20 минут, пока края теста не подрумянятся. Достаньте готовый пирог из духовки и немного остудите перед подачей.

Нарежьте пирог на куски, полейте их сметанным соусом и украсьте укропом. Приятного аппетита!