Гутабы - азербайджанские пироги с творогом и зеленью очень вкусны и напоминают по форме чебуреки. Их пекут и с мясным фаршем, и только с одной зеленью, и с сырами, и даже с тыквой и другими начинками. От чебуреков они отличаются тем, что жарятся не во фритюре, а на сковороде с небольшим количеством масла. Как я поняла, ближайшие родственники гутабов Ближнего Востока - это кутабы из Средней Азии, которые жарятся на сухих без масла сковородах, а потом уже готовые поливаются топленым маслом. Думаю, что и так, и эдак вкусно! Читать дальше...
Купаты - это колбаски из сырого фарша в натуральной оболочке. Для того чтобы купаты получились очень сочными и аппетитными, предлагаю потушить их в томатной подливке на сковороде. Готовится это мясное блюдо и просто, и быстро, подать его можно практически с любым гарниром. Купаты, приготовленные по этому рецепту, отлично разнообразят повседневное меню!
Для приготовления купат с подливкой на сковороде потребуется:
купаты - 4 шт. (400 г);
томатная паста - 2 ст. л.;
чеснок - 2... Читать дальше...
Классическую лазанью принято готовить на основе тонких листов теста. Мы же решили заменить их ломтиками баклажанов. Так лазанья получилась менее калорийной, но при этом осталась сытной.
Читать дальше...
Булочки из мягкого и пышного дрожжевого теста можно приготовить с любым повидлом, но лучше всего подойдет густое сливовое, абрикосовое или яблочное. Чтобы выпечка не получилась слишком приторной, тесто замешивается с натуральным йогуртом и лимонной цедрой. Их кислинка сгладит излишнюю сладость повидла. Тесто на сухих дрожжах готовится не слишком сложно. Нужно только подогреть молоко и растопить сливочное масло, а затем вымесить мягкое, но упругое тесто руками.
Читать дальше...
Круассаны с изюмом и корицей — нежная хрустящая булочка с простой начинкой и невероятным вкусом.⠀
Читать дальше...
Хачапури относится к блюдам грузинской кухни. Видов этого кушанья существует очень много, но одним из самых распространенных является хачапури с сыром сулугуни.
Для приготовления хачапури с сыром сулугуни понадобится:
200 мл молока;
1 яйцо;
1 ч. ложка сухих дрожжей;
1 ч. ложка сахара;
0,5 ч. ложки соли;
400 г муки;
100 г размягченного сливочного масла;
300 г сыра «сулугуни».
В 200 мл теплого молока растворить по 1 чайной ложке дрожжей и сахара. Добавить 0,5 чайной ложки соли и 1 яйцо. Читать дальше...
