На 27-й Конференции ООН по изменению климата (COP27) в Шарм-эш-Шейхе выступили защитники природы, призвавшие к отказу от животных белков в пользу растительных. По их мнению, выбросы парниковых газов от животноводства несут угрозу для планеты. Эксперты призвали сократить количество коровьих ферм на 75%.
В рамках 27-й Конференции ООН по изменению климата (COP27) состоялась экспертная дискуссия. Экоактивисты выдвинули инициативу закрыть три четверти животноводческих ферм, чтобы уменьшить выбросы парниковых газов. Согласно исследованиям защитников природы, сельскохозяйственные территории, где разводят скот, отвечают за 16,5% всего выделяемого углекислого газа. Известный британский ресторатор Генри Димблби призвал людей употреблять в пищу как можно меньше говяжьего мяса и молочных продуктов и заменить их растительными белками. Позицию бизнесмена поддержали многие активисты-вегетарианцы.
«Сельскохозяйственная политика господствующего экологического движения ухудшает, а не улучшает ситуацию. «Органический» и «регенеративный» методы ведения сельского хозяйства способствуют его разрастанию и стали «дымовой завесой» для животноводства. Пришло время разумным защитникам окружающей среды объединиться в поддержку методов производства продуктов питания, которые используют меньше земли», — заявил экологический журналист Марк Лайнас.
Экоактивисты также призвали правительства всех стран инвестировать 2,5% ВВП в пищевые инновации, прекратить субсидирование животноводства и переключиться на производство продуктов растительного происхождения. Краеугольным камнем инициативы является замена животноводства там, где это возможно, технологией точной ферментации, которая предполагает использование пивоваренных дрожжей и бактерий для производства белков. Эта технология может создавать биологически идентичные животные белки с помощью генетически модифицированных микроорганизмов, ферментированных в резервуарах.
