Известный миф об особой пользе сухофруктов в эфире программы
«Жить здорово!» на Первом канале разрушили врач-терапевт Елена Малышева и
кардиолог Герман Гандельман.
По словам Малышевой, в России особо популярно мнение, что сухофрукты
полезнее фруктов, однако в действительности это не так. Терапевт отметила, что высушивание
предполагает температурное воздействие. При этом витамин С разрушается уже при 60
градусах.
Врачи также перечислили полезные свойства фруктов и
сухофруктов. Малышева и Гандельман подчеркнули, что за счет содержания антоцианов
они предупреждают развитие сахарного диабета, атеросклероза и рака. В то же
время употребление фруктов в свежем виде, убеждены специалисты, снизит риск
смертности от сердечно-сосудистых болезней сразу на 40%.
