Дефицит атлантического лосося дает шанс чилийским фермерам «завоевать и очаровать» рынок Евросоюза поставками кижуча, заявление директора Salmones Camanchaca Даниэль Сильва 27 января передает сетевое издание Fishfarmingexpert. «Наша цель — завоевать и очаровать рынок Европы во всей его полноте», — сказал Сильва. «Кижуч — потрясающий продукт; питательный и экологически чистый. Вот почему мы не будем концентрировать наши усилия на конкретных клиентах или рынках, а вместо этого сделаем продукт доступным по всей Европе». Сильва считает, что после пяти лет роста производства атлантического лосося, итоги 2022 года покажут снижение на 1% по отношению к 2021 году. «Норвегия, Великобритания, Канада и Фарерские острова сократят поставки на 1%, 15%, 5% и 5% соответственно. Прогнозы на первую половину 2023 года показывают, что в Норвегии в 2023 году производство уменьшится на 5%, а в Канаде на 7%. Производство в Чили снизится на символические 0,7% по сравнению с 2022 годом. Сейчас лучшее время представить кижуч в качестве альтернативы, особенно в условиях, когда спрос растет быстрее предложения», — заявил Сильва. Salmones Camanchaca в основном выращивает атлантического лосося. По мере расширения производства растет доля кижуча. В 2023 году лосося вырастят около 44–46 тыс. тонн, на уровне 2022 года. Кижуча планируют получить 10–12 тыс. тонн, включая 2 тыс. тонн, которые будут отгружены в январе 2024 года. Компания сделала акцент на кижуч после гибели 1,6 млн особей лосося во время цветения водорослей в 2021 году. Кижуч собирают до того времени года, когда наступает наибольшее цветение, и он обладает естественной устойчивостью к морским вшам. Camanchaca в 2024 году планирует получить 70 тыс. тонн лосося и кижуча. «Кижуч — очень хорошая рыба. Мы выращиваем его без антибиотиков. Получили сертификат присужден Кардиологической ассоциации США, рекомендующей употребление кижуча для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний», — сообщил Сильва.
