Дефицит закваски из-за нарушенных поставок сырья на фоне санкций возможен для отечественных производителей кисломолочной продукции. Об этом сообщают участники рынка, 30 мая передает РИА «Новости». По заявлениям отечественных производителей кисломолочной продукции, сложности при поставках закваски возникают по причине того, что большая ее часть поставляется из-за рубежа. Антироссийские санкции привели к нарушению логистики и к отказам контрагентов от поставок. По информации от участников рынка, запасов сырья хватит максиму на полгода. Большинство экспертов считает, что доля отечественных производителей на внутреннем рынке закваски составляет всего 12%. Однако кефирной закваской предприятия молочной продукции загружены в необходимых объемах. А вот других видов закваски в России практически нет. Аналитики указывают на необходимость нескольких лет, при условии выделения огромных инвестиций для перехода на отечественное оборудование и сырье. Кроме прочего, необходима поддержка государства. В пример приводятся льготы тепличным комплексам, которым субсидировали до 30% затрат на строительство. Ранее отечественные производители кисломолочной продукции заявляли обеспокоенность проблемами с покупкой иностранной закваски из-за санкций.
