Худеющим людям не стоит увлекаться употреблением картофеля, поскольку в нем содержится большое количество вредного крахмала. Однако существует определенная хитрость, снижающая его усвоение, рассказала врач-диетолог Елена Мотова.
Москва, 22 ноября. Худеющим людям не стоит увлекаться употреблением картофеля, поскольку в нем содержится большое количество вредного крахмала. Однако существует определенная хитрость, снижающая его усвоение, рассказала врач-диетолог Елена Мотова.
Главный вред крахмала заключается в том, что попадая в организм он переваривается до сахаров, тем самым способствуя набору лишнего веса. Более того, он значительно увеличивает риск развития диабета второго типа, гипертонии, атеросклероза и других. По словам Мотовой, перед употреблением картофель необходимо охладить, передает «Российская газета».
«В хорошо охлажденном после приготовления картофеле крахмал становится более устойчивым (резистентным) к перевариванию в тонком кишечнике, проще говоря, хуже усваивается», — сообщила диетолог.
По ее словам, она регулярно разрешает своим пациентам употреблять картофель. Одним из наиболее полезных вариантов является его добавление в салаты, такие как винегрет, заключила Мотова.
Помимо этого, помочь в похудении может употребление авокадо. По словам доктора медицинских наук Мониш Бханоте, данный продукт содержит много клетчатки и витаминов, а также снижает уровень холестерина.
