Проблему пищевой безопасности на Земле помогут решить правильные насекомые, согласно данным Продовольственной сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).
Москва, 24 октября. Проблему пищевой безопасности на Земле помогут решить правильные насекомые, согласно данным Продовольственной сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).
Порядка двух миллиардов человек во всем мире употребляют насекомых в пищу. Такой продукт в рационе жителей голубой планеты поможет решить вопрос с обеспечением питания населения. При этом в меню будет достаточно белков, жиров и полезных минералов. Согласно данным ООН, численность населения Земли к 2050 году достигнет 9,8 млрд человек.
«Одним из многих способов решения проблемы продовольственной и кормовой безопасности является разведение насекомых», — говорится в сообщении ФАО.
Всего на планете считаются съедобными 1,9 тыс. насекомых. Наиболее распространенными являются жуки, гусеницы, пчелы, осы, саранча, кузнечики, муравьи и сверчки. Блюда с ними появляются во многих ресторанах мира. Насекомые богаты витамином В12, железом, цинком, а также жирными кислотами омега-3 и омега-6.
Производство конфет из саранчи запустила израильская компания Hargol FoodTech. К насекомым добавляют различные ароматизаторы, в том числе грибные, ореховые, шоколадные, кофейные и апельсиновые.
