Комплекс размером с футбольное поле был обнаружен в районе Явне к югу от Тель-Авива и вскоре будет открыт для посещений.
Тель-Авив, 12 октября. Израильские археологи обнаружили в 30 км южнее Тель-Авива хорошо сохранившийся остов древней винодельни. Возраст объекта, построенного в византийскую эпоху, приблизительно составляет полторы тысячи лет. На данный момент раскопки уже завершены, вскоре израильские власти намерены открыть достопримечательность для посещения туристов.
Ancient factory exposes secrets of winemaking in the Holy Land #NewsBreak https://t.co/B0P6nZrtoP
— KENNETH WAYNE (@BUTTMAN007) October 12, 2021
Размер комплекса достигает площади современного футбольного поля. По данным управления древностей Израиля, находившиеся там пять прессов за год могли производить около 2 млн литров белого вина. Хорошо сохранились бассейны, куда сок стекал после отжима, а также гончарные мастерские и склады, где были найдены несколько десятков уцелевших амфор объемом около 25 литров и тысячи их фрагментов.
Археологи сообщили, что подобные резервуары носили название «кувшины Газы» — по имени находившегося неподалеку порта. Ученые из различных стран обнаруживали их по всей Европе, что свидетельствует о широком ареале распространения местного сорта. Как сообщил один из руководителей раскопок Джон Селигман, вина Газы ранее были довольно популярны в высших сословиях, и, согласно сохранившимся текстам, имели легкий, приятный вкус.
Вероятно, их доставляли во многие страны Средиземноморья, включая Турцию, Египет и Грецию. В те временя этот напиток пользовался огромным спросом, так как вода из природных источников зачастую была загрязнена, а способы для ее очистки еще не были известны. В некоторых странах вино разбавлялось, чего было достаточно для нейтрализации вредных микроорганизмов. Этот напиток являлся важным элементом рациона питания тех лет, причем употребляли его в том числе и дети.
Excavated in the city of Yavne, some 30km (18 miles) south of Tel Aviv, the cluster of five winepresses was once able to produce about 2 million litres (530,000 gallons) a year, the Israel Antiquities Authority said. https://t.co/ud3lFxKtoG
— ken crichlow (@ken_crichlow) October 11, 2021
Винодельня была обнаружена в ходе археологических раскопок в районе города Явне, где находится ряд других исторических достопримечательностей, включая руины крепости крестоносцев XII века и могилу Гамлиэля II, главы палестинских евреев на рубеже I и II веков нашей эры.
Археологи довольно часто находят древние постройки и реликвии в этом регионе. Например, в прошлом году в южной части страны были обнаружены останки ханаанской крепости XII века до н. э., предположительно, построено для защиты местных жителей от вторжений филистимлян — упоминаемого в Библии народа, существование которого до сих пор является объектом споров ученых. Также в июле 2021-го Иудее обнаружили осколок кувшина возрастом около 3100 лет с надписью «Джеруббал» — прозвищем библейского судьи Гедеона, что может стать доказательством его реального существования.
