Обнаруженный в Явне завод был крупнейшим в мире в эпоху Византии. Здесь производилось почти два миллиона литров вина в год.
11 октября археологи сообщили, что раскопали винодельню, построенную около 1500 лет назад. Продукция завода была известна как «вино из Газы и Ашкелона». Напиток наливали в особенные емкости, которые невозможно было спутать с другими.
«Этот сосуд был настолько хорошо известен, что любой, кто видел его, знал, что напиток внутри был родом из Газы. Вино производилось здесь, а затем вывозилось за границу. Увидев эту емкость, люди сразу понимали, что будут пить вино из Газы, точно так же, как если бы вы, глядя на бутылку Coca-Cola сегодня, понимаете, что внутри газировка», — рассказал инженер Управления древностей Израиля Джон Селигман.
Завод включает в себя пять винных прессов площадью 225 квадратных метров каждый, что говорит о количестве производимого вина. Алкогольные напитки из Явне были популярны не только среди местных жителей: их экспортировались в Италию, Египет, Турцию и Грецию. Город считался мировым центром виноделия.
Привычная для нас пресная вода была мечтой для жителей теплых стран, практически все озера и реки были загрязнены настолько сильно, что пить оттуда было опасно. В вине содержалось гораздо меньше бактерий и вирусов, поэтому напиток давали даже детям.
На месте завода власти Явне планируют возвести археологический парк, чтобы каждый желающий мог окунуться в историю и понять, каких трудов в прошлом стоило произвести всего лишь одну бутылку их любимого вина.
